Uno dei modi migliori per vivere Mauritius è attraverso il suo cibo poiché l'isola offre un'ampia varietà di cibi di diverse cucine.
Dal cibo di strada alla cucina raffinata in ristoranti di lusso o case coloniali, Mauritius è un luogo di fusione per la sua combinazione unica di sapori africani, indiani, cinesi, francesi ed europei.
L'isola ha molte opzioni per la ristorazione, una moltitudine di ristoranti internazionali si trovano negli hotel, nei resort e in tutta l'isola, alcuni dei quali presentano chef famosi e stelle Michelin, dove puoi provare la variegata e deliziosa cucina locale mauriziana, ma la gente del posto e i turisti vanno gaga sugli street food disponibili in ogni angolo
Se sei a Mauritius, non esitare a provare alcuni dei deliziosi cibi e bevande elencati di seguito:
1. Dholl Puri
Il piatto nazionale è una frittella gialla di piselli spezzati che viene cotta su una piastra e farcita con cari gros pois (curry di fagioli) e la famosa rougaille di Mauritius (una salsa piccante di pomodori dolci, timo, aglio e zenzero) insieme ad achard ( verdure in salamoia) e chutney di
2. Gato piments
Conosciute come Chilli ball, sono croccanti fuori e morbide come la neve dentro, queste minuscole palline sono un iconico street food di Mauritius. I piselli spezzati vengono mescolati con cipollotto, curcuma e peperoncino e serviti su una baguette calda con un filo di salsa piccante. Sono ottimi per colazione, pranzo e cena!
3. Boulettes
Preparati utilizzando chayote, pollo, frutti di mare o verdure e serviti in un brodo infuso con peperoncino e cipollotto, questi ravioli al vapore in stile mauriziano si possono trovare nella maggior parte delle bancarelle del mercato e in tutti i ristoranti dell'isola e sono realizzati in vari modi.
4. Insalata di frutti tropicali
La macedonia di frutta a Mauritius è il solito mix di frutti tropicali come ananas, mango, litchi, guava, mela e persino un po' di cetriolo, ma il tocco mauriziano è costituito da sferzate di piccante salsa al tamarindo e una spolverata di sale freddo. Può sembrare strano, ma è delizioso.
5. Samosa
La samosa è farcita con patate bollite, tonno o carne macinata, spezie, erbe aromatiche e curry in polvere in una piccola "pasta" di forma triangolare che viene poi fritta fino a doratura ed è molto apprezzata dalla gente del posto e dagli stranieri. Immergi semplicemente questo salato a forma triangolare in una salsa fredda e placa il tuo gusto.
6. Biryani mauriziano
Sicuramente uno dei piatti distintivi portati a Mauritius dalla comunità musulmana, il biryani mauriziano è un pasto molto gustoso a base di riso basmati, molte erbe e spezie per il sapore, patate e manzo, pollo o frutti di mare. Vedrai sempre questo delizioso menu sul tavolo, specialmente quando ci sono festival come Eid Ul Fitr a Mauritius.
7. Mine (Noodles)
Mine or Noodles è tra i più popolari Street Food/Snack e veloce pasto del giorno a Mauritius.
Ci sono tanti modi per gustare i noodles; bollito o fritto si può avere con verdure, carne o frutti di mare! Se vuoi che sia piccante e piccante, puoi aggiungere la salsa all'aglio e la pasta di peperoncino.
Bevande locali di Mauritius
1. Alouda
Una delle bevande popolari a Mauritius è l'Alouda che è una bevanda al latte dolce rosa con semi di basilico, aromatizzata con sciroppo ea volte puoi trovare del gelato. Il posto migliore per averlo è al Mercato Centrale di Port Louis.
2. Coconut Water
Mauritius è piena di alberi di cocco e ovviamente non puoi lasciare l'isola senza bere la rinfrescante acqua di cocco che puoi trovare sulla maggior parte delle spiagge. Dopo averlo bevuto puoi chiedere al tuo venditore di tagliarlo a metà in modo da poter mangiare la polpa bianca.
3. Phoenix Beer
Questa birra è prodotta localmente con un gusto piacevole e leggero ed è disponibile in tutta l'isola. Non dimenticare di provare la fresca Phoenix Beer.
4. Rum mauriziano
Questa lista non sarebbe stata completa senza il rum mauriziano. Ottenuto per distillazione del succo di canna da zucchero o di melassa, si può gustare con ghiaccio, in ponce o cocktail in quanto è disponibile anche in diversi gusti come litchi, limone e peperoncino.